BBCMedia News – Lebaran terasa kurang lengkap tanpa kehadiran kue kering yang disajikan di meja tamu. Ada banyak pilihan kue kering yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Kali ini, kami menghadirkan beberapa resep kue kering lebaran dari para chef terkenal yang bisa Anda coba!
1. Resep Nastar Lembut dan Lumer di Mulut
📌 Resep oleh: Chef Fatmah Bahalwan (Natural Cooking Club)
Bahan-Bahan:
- 250 gr margarin
- 50 gr butter (opsional, agar lebih lembut)
- 100 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr susu bubuk
- ½ sdt vanili bubuk
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, aduk perlahan hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bentuk bulat.
- Panggang di oven suhu 150°C selama 25 menit hingga matang.
- Olesi dengan campuran kuning telur dan sedikit madu agar lebih mengkilap, panggang kembali 5 menit.
- Dinginkan dan siap disajikan.
✨ Tips: Gunakan selai nanas homemade agar lebih legit dan tidak terlalu manis.
2. Resep Kastengel Gurih dan Renyah
📌 Resep oleh: Chef Devina Hermawan
Bahan-Bahan:
- 150 gr margarin
- 50 gr butter (opsional)
- 2 butir kuning telur
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr keju tua parut (Gouda/Edam)
- 50 gr susu bubuk
- ½ sdt garam
- 1 kuning telur + 1 sdt susu cair (untuk olesan)
- Keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat:
- Kocok margarin, butter, dan kuning telur sebentar (jangan terlalu lama).
- Masukkan keju parut, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam, aduk hingga kalis.
- Giling adonan setebal 1 cm, potong kecil sesuai selera.
- Susun di loyang, olesi dengan campuran kuning telur dan susu, taburi keju parut.
- Panggang di oven suhu 150°C selama 20-25 menit hingga keemasan.
- Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara.
✨ Tips: Gunakan keju Edam untuk aroma khas dan hasil lebih renyah.
3. Resep Putri Salju Lumer di Mulut
📌 Resep oleh: Chef William Gozali (MasterChef Indonesia)
Bahan-Bahan:
- 200 gr margarin
- 50 gr butter
- 50 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr tepung maizena
- 100 gr kacang mede panggang (haluskan)
- ½ sdt vanili bubuk
- 200 gr gula donat (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kocok margarin, butter, dan gula halus sebentar. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, kacang mede halus, dan vanili, aduk hingga kalis.
- Giling adonan setebal 1 cm, cetak bentuk bulan sabit atau sesuai selera.
- Panggang di oven suhu 150°C selama 20 menit hingga matang.
- Saat masih hangat, taburi dengan gula donat hingga merata.
- Simpan dalam toples agar tetap renyah.
✨ Tips: Jangan memanggang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan lumer saat digigit.
4. Resep Kue Semprit Susu 3 Bahan (Super Praktis!)
📌 Resep oleh: Chef Yummy IDN
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung maizena
- 100 gr susu kental manis
- 100 gr butter atau margarin
Cara Membuat:
- Campur semua bahan hingga adonan bisa dipulung.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit, semprotkan ke loyang.
- Panggang suhu 140°C selama 20 menit hingga matang.
- Biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
✨ Tips: Gunakan butter agar lebih wangi dan lumer di mulut.
5. Resep Kue Kacang Jadul yang Gurih dan Renyah
📌 Resep oleh: Chef Rinrin Marinka
Bahan-Bahan:
- 250 gr kacang tanah sangrai, haluskan
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula halus
- 100 ml minyak sayur
- 1 sdm margarin
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Campur semua bahan hingga adonan kalis.
- Giling dan cetak bulat atau sesuai selera.
- Olesi dengan kuning telur agar mengkilap.
- Panggang suhu 150°C selama 25 menit hingga matang.
✨ Tips: Sangrai kacang hingga wangi agar rasa lebih gurih.
Kue kering Lebaran tidak hanya menjadi hidangan wajib di hari raya, tetapi juga bisa menjadi peluang bisnis rumahan. Dengan resep dari para chef terkenal di atas, Anda bisa mencoba membuat sendiridari resep kue kering Lebaran yang enak dan renyah.
- Baca Juga : Keutamaan Bulan Ramadhan dan Keistimewaannya
Jadi, kue mana yang ingin Anda coba duluan? Selamat mencoba dan selamat menyambut Lebaran!
4 thoughts on “Kue Kering Lebaran: Resep Paling Populer yang Wajib Dicoba!”